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ALTO PER SETA OMAKASE

ALTO PER SETA OMAKASE 20 NOVEMBRE 2023 MENU €350 先付け SAKIZUKEtaco di daikonborlengo japan style_ 薄造りUSUZUKURIcarpaccio di pesce bianco in base al pescato del giorno Salon - Cuvée S 2013_ねぎとろ丼 NEGITORO DONriso, battuta di otoro, takuan, caviale di storione e alga nori Hudelot Noellat - Meursault “Clos des Ecole” 2021_鱒の出汁びたしMUKOZUKEsalmerino, alga kombu, dashi Etienne Sauzet…

DANTE’S INFERNO – HALLOWEEN

EVENTI DANTE'S INFERNO HALLOWEEN 31 OTTOBRE 2023 GATE OPENING:ERETICI - Bar Hall - from 20.00 PMDINNER + DJ SET ACCESS:LUSSURIOSI - ALTO Ristorante - from 21.00 PMACCIDIOSI - ARIA x SETA Omakase - from 21.00 PMGOLOSI - EXÉ Restaurant - from 21.00 PMDJ SET ACCESS:INFERNO - from 00.00 - 02.00 AM  Nicola Zucchifrom 02.00 -…

FUORISALONE Champagne Experience

EVENTI FUORI SALONE CHAMPAGNE EXPERIENCE IN GREEN With Geraldine Lacourte and Richard Desvignes from Domaine Lacourte Godbillon, winetelling and wine selection by Filippo Marchi from Teatro del Vino Aperitivo MONTAGNE DE REIMS Cialda di segale, broccolo fermentato e berberè Ravioli di cavolorapa Barbabietole, salsa orientale e parmigiano Lacourte Godbillon - “Terroirs d'Ecueil” (85% Pinot Nero,…

JURA Mon Amour

EVENTI JURA MON AMOUR BIANCHI E ROSSI DEI PIÙ GRANDI PRODUTTORI DELLO JURA LABET Cetriolo, anguria e caffè Zucca, salvia e caprino LABET - “Les Varrons” Chardonnay 2019 LABET - “Les Varrons” Pinot Noir Massale 2020 _ DOMAINE DES MURMURES Melanzane, semi di girasole e basilico Pomodoro, crema di riso e alga kombu DOMAINE DES…

DEDICATO A EDOARDO VALENTINI

EVENTI DEDICATO A EDOARDO VALENTINI 21 GIUGNO 2023 MENU 280€ Zucchina, piselli e cocco Valentini - Trebbiano d’Abruzzo 2018 _ Capasanta, camone e alga kombu Valentini - Trebbiano d’Abruzzo 2017 _ Agnello, riso e peperoni Valentini - Trebbiano d’Abruzzo 2015 _ Bottoni liquidi di erbe, zafferano e ricotta salata di pecora Valentini - Trebbiano d’Abruzzo…

“Quando lo Chef vola Alto”

TASTE AND STYLE “Quando lo Chef vola Alto” LEGGI L'ARTICOLO QUI: https://www.tasteandstyle.it/quando-lo-chef-vola-alto-mattia-trabetti-chef-del-rooftoop-restaurant-dellexecutive-spa-hotel-di-fiorano-modenese/

Oltre la tradizione: Mattia Trabetti, lo chef che rompe gli schemi e punta sempre più in “Alto”

Leggi l'articolo qui: https://reportergourmet.com/247398/oltre-la-tradizione-mattia-trabetti-lo-chef-emiliano-che-rompe-gli-schemi-e-punta-sempre-piu-in-alto.html REPORTER GOURMET Oltre la tradizione: Mattia Trabetti, lo chef che rompe gli schemi e punta sempre più in “Alto” LEGGI L'ARTICOLO QUI: https://reportergourmet.com/247398/oltre-la-tradizione-mattia-trabetti-lo-chef-emiliano-che-rompe-gli-schemi-e-punta-sempre-piu-in-alto.html