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EVENTI LA MONTAGNA CHE RIVIVE ALPI E APPENNINI CONTRADA BRICCONI PER ALTO 6 FEBBRAIO 2024 MENU €130 IN APERITIVO DA ARIA COCKTAIL BAR Bertagni di siluroPatata e mascherpaBorlengoTrota e mostardaMichele Lazzarini & Mattia Trabetti_ CENA ALTO RISTORANTE Zucca, lenticchie e Parmigiano Reggiano Mattia Trabetti_ Uovo e coniglio Michele Lazzarini_ Gnocchetto erbe coste e fiurit Michele…

EVENTI HAPPY NEW YEAR 31 DICEMBRE 2023 MENU €220 VINI INCLUSI Ostrica, cavolfiore e caviale Ventresca di tonno, gamberi rosa e crema affumicata Scaloppa di foie gras, zucca e aceto balsamico tradizionale Tortelli di mora romagnola e aceto balsamico tradizionale Astice, carciofi, curry, olive taggiasche Cervo alla brace, mirtilli preservati, tartufo e patata di montese…

EVENTI CHRISTMAS EVE 24 DICEMBRE 2023 MENU €110 VINI ESCLUSI Capasanta, zucca, arancia e dashi Scampo, scarola, lardo e mandorla amara Cappellacci, anguilla, burro e tartufo Rombo alla brace, gamberi rossi, broccolo romanesco e zafferano Tatin di mele, cioccolato e balsamela PRENOTA UN TAVOLO

EVENTI ON FIRE 5 DICEMBRE 2023 MENU 100€ Entreè degli chefOliva all’ascolanaInsalata di tuberi e radiciLingua brisket laccata al nocino e salsa verdeChef Errico RecanatiLa testina si è persa nella baia di PortonovoChef Paolo Balboni Pasta mista patate e cozze d’AutunnoChef Errico RecanatiGnocchi ripieni di lepre in salmì, cicoria e kefirChef Mattia TrabettiFinanziera di Germano, spugnole…

ALTO PER SETA OMAKASE 20 NOVEMBRE 2023 MENU €350 先付け SAKIZUKEtaco di daikonborlengo japan style_ 薄造りUSUZUKURIcarpaccio di pesce bianco in base al pescato del giorno Salon - Cuvée S 2013_ねぎとろ丼 NEGITORO DONriso, battuta di otoro, takuan, caviale di storione e alga nori Hudelot Noellat - Meursault “Clos des Ecole” 2021_鱒の出汁びたしMUKOZUKEsalmerino, alga kombu, dashi Etienne Sauzet…

EVENTI DANTE'S INFERNO HALLOWEEN 31 OTTOBRE 2023 GATE OPENING:ERETICI - Bar Hall - from 20.00 PMDINNER + DJ SET ACCESS:LUSSURIOSI - ALTO Ristorante - from 21.00 PMACCIDIOSI - ARIA x SETA Omakase - from 21.00 PMGOLOSI - EXÉ Restaurant - from 21.00 PMDJ SET ACCESS:INFERNO - from 00.00 - 02.00 AM  Nicola Zucchifrom 02.00 -…

EVENTI FUORI SALONE CHAMPAGNE EXPERIENCE IN GREEN With Geraldine Lacourte and Richard Desvignes from Domaine Lacourte Godbillon, winetelling and wine selection by Filippo Marchi from Teatro del Vino Aperitivo MONTAGNE DE REIMS Cialda di segale, broccolo fermentato e berberè Ravioli di cavolorapa Barbabietole, salsa orientale e parmigiano Lacourte Godbillon - “Terroirs d'Ecueil” (85% Pinot Nero,…

EVENTI JURA MON AMOUR BIANCHI E ROSSI DEI PIÙ GRANDI PRODUTTORI DELLO JURA LABET Cetriolo, anguria e caffè Zucca, salvia e caprino LABET - “Les Varrons” Chardonnay 2019 LABET - “Les Varrons” Pinot Noir Massale 2020 _ DOMAINE DES MURMURES Melanzane, semi di girasole e basilico Pomodoro, crema di riso e alga kombu DOMAINE DES…

EVENTI DEDICATO A EDOARDO VALENTINI 21 GIUGNO 2023 MENU 280€ Zucchina, piselli e cocco Valentini - Trebbiano d’Abruzzo 2018 _ Capasanta, camone e alga kombu Valentini - Trebbiano d’Abruzzo 2017 _ Agnello, riso e peperoni Valentini - Trebbiano d’Abruzzo 2015 _ Bottoni liquidi di erbe, zafferano e ricotta salata di pecora Valentini - Trebbiano d’Abruzzo…