Archivio Eventi

EVENTI ALTO Ristorante + TOKUYOSHI evento FUSION 1 APRILE 2023 INIZIO SERATA ORE 20:30 MENU €140 vini inclusi Otoro, asparago bianco e caviale Jean Pierre Robinot - “Fêtembulles” _ Midollo e shiokara Sylvain Pataille - Bourgogne Aligoté _ Gamberi rosa, dashi e pepe sancho Thibaud Henrion - “Cuvée Jojo” _ Tortellini, miso di pistacchio e…

EVENTI FROM FARM TO TABLE 15 MARZO 2023 MENU €120 Koi - Chi Mera _ Cavoletti di Bruxelles. Topinambur. Fondo d’anatra. _ Chawanmushi di finocchi, spugnole, alga nori Domaine de la Renardiere - Arbois Pupillin “Jurassique” 2019 _ Risotto alla cipolla. Limone candito. Prezzemolo. Scandelara - Vino Bianco 2022 _ Tortelli, broccolo fiolaro, garum di…

THE MASONRY SANCTA SANCTORUM 17 FEBBRAIO 2023 MENU €70 ANTIPASTO Omelette, soufflé e salsa reale al tartufo PRIMO Tagliolino in consommé speziato e puntine di maiale SECONDO Guancia di manzo brasata, arancia e polenta concia DOLCE Babà e chantilly PRENOTA UN TAVOLO search search search search search search search search search search search search search…

EVENTI WINE CLUB GUIDO BUCCIARDI 28 FEBBRAIO 2023 - Ore 20.00 INSALATA DI CAVOLI nocciole e birra scura BAVETTA BBQ cime di rapa e semi di papavero GIUSEPPE RINALDI - Barolo “Brunate” 2015 GIUSEPPE RINALDI - Barolo “Tre Tine” 2015 _ LUMACHE porri e mela verde: omaggio a Renzo Vivalda BARTOLO MASCARELLO - Barolo 2015…

EVENTI SAN VALENTINO 14 FEBBRAIO 2023 MENU €90 WINE PAIRING €40 ENTREE Benvenuto dalla cucina Veuve Clicquot - Cuvée Saint Petersbourg _ ANTIPASTO Pomodoro marinda, kumquat e cremoso di capra Carciofo, semi tostati e tuorlo marinato Colterenzio - “Lafoa” Sauvignon 2021 _ PRIMO Tortelli alle cime di rapa e burro affumicato Louis Latour - Bourgogne…

EVENTI CENA DI SAN SILVESTRO 31 DICEMBRE 2022 MENU €150 WINE PAIRING €70 APERITIVO DI BENVENUTO _ ENTRÉE Ostrica rosa del po, carciofo e salsa bernese Solouva - Franciacorta Brut _ ANTIPASTO Scarola alla brace, estratto di barbabietola, mandorla amara e caviale Briqandat - Blanc de Noirs _ PRIMO Tortelli di cappone, topinambur e tartufo…

EVENTI CENA DELLA VIGILIA DI NATALE 24 DICEMBRE 2022 MENU €120 WINE PAIRING €40 ENTRÉE Carpaccio di capasanta, caviale, rafano e aneto _ ANTIPASTO Gamberi rosa, cavolfiore, olive taggiasche, emulsione di ricci di mare Veuve Clicquot - Cuvée St. Petersbourg _ PRIMO Tortellini di baccalà mantecato, broccolo romanesco e brodo di crostacei Pasta mista, burro,…

EVENTI RETROSCENA 14 DICEMBRE 2022 Chef Richard Abou Zaki Chef Mattia Trabetti MENU €150 vini inclusi ANTIPASTO Sottoterra: tuberi e radici delle terre Matildiche Cuvée Saint-Pétersbourg Cavolo cappuccio in “rosso” Armellina, riduzione di ginepro e salsa di anguilla affumicata Extra Brut Extra Old Magnum _ PRIMO Riso Adriatico: oliva tenera ascolana, ricciola, arancia e finocchietto…

EVENTI WE ARE NOT YOUR KIND 5/4 e vini coraggiosi dal mondo 24 NOVEMBRE 2022 MENU €100 (vini inclusi) TO SHARE Crostone con trippa in umido Spiedo di cuore e radicchio Animelle fritte, bottarga e insalata di carciofi Nestarec - Danger 770 Volts 2021 Magnum _ PRIMO Risotto, gorgonzola, coda di manzo e pepe verde…

EVENTI THE SHINING ROOM 237 31 OTTOBRE 2022 ANTIPASTO zucca, lardo e arance _ PRIMO cannelloni, coniglio e spinacu _ SECONDO petto di faraona bbq, cavolo viola e salsa al topinambur _ DOLCE cheese cake al forno, Campari e melograno AFTER DINNER UPPER THEATRE CHAPTER 666 GOLD ROOM 22.00/24.00 Billy Bogus THE MAZE 24.00/03.30 Nicola…