Archivio Eventi

EVENTI FUORI SALONE CHAMPAGNE EXPERIENCE IN GREEN With Geraldine Lacourte and Richard Desvignes from Domaine Lacourte Godbillon, winetelling and wine selection by Filippo Marchi from Teatro del Vino Aperitivo MONTAGNE DE REIMS Cialda di segale, broccolo fermentato e berberè Ravioli di cavolorapa Barbabietole, salsa orientale e parmigiano Lacourte Godbillon - “Terroirs d'Ecueil” (85% Pinot Nero,…

EVENTI JURA MON AMOUR BIANCHI E ROSSI DEI PIÙ GRANDI PRODUTTORI DELLO JURA LABET Cetriolo, anguria e caffè Zucca, salvia e caprino LABET - “Les Varrons” Chardonnay 2019 LABET - “Les Varrons” Pinot Noir Massale 2020 _ DOMAINE DES MURMURES Melanzane, semi di girasole e basilico Pomodoro, crema di riso e alga kombu DOMAINE DES…

EVENTI DEDICATO A EDOARDO VALENTINI 21 GIUGNO 2023 MENU 280€ Zucchina, piselli e cocco Valentini - Trebbiano d’Abruzzo 2018 _ Capasanta, camone e alga kombu Valentini - Trebbiano d’Abruzzo 2017 _ Agnello, riso e peperoni Valentini - Trebbiano d’Abruzzo 2015 _ Bottoni liquidi di erbe, zafferano e ricotta salata di pecora Valentini - Trebbiano d’Abruzzo…

EVENTI DEEP BLUE 11 MAGGIO 2023 MENU 120€ ACQUA DOLCECHEF Mattia TrabettiSalmerino confit, yogurt tostato, fave e ravanelli Marchesi Guerrieri Gonzaga - Trentodoc RiservaSpaghetti tiepidi, pesto di erbe balsamiche, schie e limone Stefano Antonucci - “Back to Basics” 2018Fior di latte, foglie di fico, rabarbaro e segale  Ceretto - Moscato d’Asti_MARECHEF Andrea MatteiPolpo, insalata arrostita, crema di farro…

EVENTI NATURAL WINE MONSTERS 19 APRILE 2023 ORE 20.00 Carota, limone, amaranto e rooibos ROSES DE JEANNE -  Les Ursules 2016 _ Asparago, piselli, semi di zucca e ruta  RICHARD LEROY - Les Noels de Montebenault 2018 _ Roveja, estratto di funghi, olive nere e sfilacci di cavallo JEAN FRANCOIS GANEVAT - Florine 2015 _…

EVENTI ALTO Ristorante + TOKUYOSHI evento FUSION 1 APRILE 2023 INIZIO SERATA ORE 20:30 MENU €140 vini inclusi Otoro, asparago bianco e caviale Jean Pierre Robinot - “Fêtembulles” _ Midollo e shiokara Sylvain Pataille - Bourgogne Aligoté _ Gamberi rosa, dashi e pepe sancho Thibaud Henrion - “Cuvée Jojo” _ Tortellini, miso di pistacchio e…

EVENTI FROM FARM TO TABLE 15 MARZO 2023 MENU €120 Koi - Chi Mera _ Cavoletti di Bruxelles. Topinambur. Fondo d’anatra. _ Chawanmushi di finocchi, spugnole, alga nori Domaine de la Renardiere - Arbois Pupillin “Jurassique” 2019 _ Risotto alla cipolla. Limone candito. Prezzemolo. Scandelara - Vino Bianco 2022 _ Tortelli, broccolo fiolaro, garum di…

THE MASONRY SANCTA SANCTORUM 17 FEBBRAIO 2023 MENU €70 ANTIPASTO Omelette, soufflé e salsa reale al tartufo PRIMO Tagliolino in consommé speziato e puntine di maiale SECONDO Guancia di manzo brasata, arancia e polenta concia DOLCE Babà e chantilly PRENOTA UN TAVOLO search search search search search search search search search search search search search…

EVENTI WINE CLUB GUIDO BUCCIARDI 28 FEBBRAIO 2023 - Ore 20.00 INSALATA DI CAVOLI nocciole e birra scura BAVETTA BBQ cime di rapa e semi di papavero GIUSEPPE RINALDI - Barolo “Brunate” 2015 GIUSEPPE RINALDI - Barolo “Tre Tine” 2015 _ LUMACHE porri e mela verde: omaggio a Renzo Vivalda BARTOLO MASCARELLO - Barolo 2015…

EVENTI SAN VALENTINO 14 FEBBRAIO 2023 MENU €90 WINE PAIRING €40 ENTREE Benvenuto dalla cucina Veuve Clicquot - Cuvée Saint Petersbourg _ ANTIPASTO Pomodoro marinda, kumquat e cremoso di capra Carciofo, semi tostati e tuorlo marinato Colterenzio - “Lafoa” Sauvignon 2021 _ PRIMO Tortelli alle cime di rapa e burro affumicato Louis Latour - Bourgogne…