Marzo 2023

EVENTI ALTO Ristorante + TOKUYOSHI evento FUSION 1 APRILE 2023 INIZIO SERATA ORE 20:30 MENU €140 vini inclusi Otoro, asparago bianco e caviale Jean Pierre Robinot - “Fêtembulles” _ Midollo e shiokara Sylvain Pataille - Bourgogne Aligoté _ Gamberi rosa, dashi e pepe sancho Thibaud Henrion - “Cuvée Jojo” _ Tortellini, miso di pistacchio e…

EVENTI FROM FARM TO TABLE 15 MARZO 2023 MENU €120 Koi - Chi Mera _ Cavoletti di Bruxelles. Topinambur. Fondo d’anatra. _ Chawanmushi di finocchi, spugnole, alga nori Domaine de la Renardiere - Arbois Pupillin “Jurassique” 2019 _ Risotto alla cipolla. Limone candito. Prezzemolo. Scandelara - Vino Bianco 2022 _ Tortelli, broccolo fiolaro, garum di…