CHAMPAGNE EXPERIENCE
IN GREEN
With Geraldine Lacourte and Richard Desvignes
from Domaine Lacourte Godbillon,
winetelling and wine selection by
Filippo Marchi from Teatro del Vino
Aperitivo
MONTAGNE DE REIMS
Cialda di segale, broccolo fermentato e berberè
Ravioli di cavolorapa
Barbabietole, salsa orientale e parmigiano
Lacourte Godbillon – “Terroirs d’Ecueil” (85% Pinot Nero, 15% Chardonnay)
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Antipasto
CÔTE DE BLANCS
Assoluto di zucca
Larmandier Bernier – “Terre de Vertus” 2016 (Chardonnay)
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Antipasto
CÔTE DE BAR
Carciofo, bernese e ponzu
Fleury – “4 Cepages” 2014 (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Grigio, Pinot Bianco)
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Primo
MONTAGNE DE REIMS
Risotto, cipolla bruciata, curry e cime di rapa
Lacourte Godbillon – “Millesime” 2012 Magnum (50% Chardonnay, 50% Pinot Nero)
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Secondo
MONTAGNE DE REIMS
Cavolfiore, funghi e tartufo
Benoit Lahye – “Bouzy Rouge” 2020 Coteaux Champenois (100% Pinot Nero)
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Dolce
VALLÉE DE LA MARNE
Cachi, castagne e cioccolato
Tarlant – “La Vigne d’Or” 2006 (100% Pinot Meunier)
190€
vini inclusi