MENU €120
WINE PAIRING €40

ENTRÉE
Carpaccio di capasanta, caviale, rafano e aneto
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ANTIPASTO
Gamberi rosa, cavolfiore, olive taggiasche, emulsione di ricci di mare
Veuve Clicquot – Cuvée St. Petersbourg
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PRIMO
Tortellini di baccalà mantecato, broccolo romanesco e brodo di crostacei
Pasta mista, burro, alici e shiso
Passopisciaro – “Passobianco” 2020
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SECONDO
Dentice alla brace, curry, cime di rapa e e fagioli zolfino
Marisa Cuomo – “Fiorduva” 2019
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DOLCE
Mandarino, noci, grano saraceno e 5 spezie
Panettone artigianale
Cascina Baricchi – Regina di Felicità