ALTO è l’innovativo e sofisticato rooftop restaurant dell’Executive Spa Hotel.
La nostra é cucina d’avanguardia, basata sull’esaltazione del gusto attraverso ricerca costante e gesto creativo.
LA NOSTRA FILOSOFIA IN CUCINA
Il territorio è il punto di partenza di una pratica in costante dialogo con i produttori locali, in un’ottica di comprensione e valorizzazione concepita come presupposto per un’articolazione del gusto di stampo esperienziale.
L’avanguardia e la ricerca, espresse nel massimo rispetto della materia prima, sono figlie di un’idea personale che interiorizza la tradizione per poi stravolgerla.
IL RISTORANTE
ALTO affaccia sul magnifico panorama delle colline modenesi e la sua moderna struttura offre un’atmosfera unica nel suo genere.
«Puntiamo a creare un’esperienza totale, unica nel suo genere, coinvolgendo il cliente e raccontandogli il luogo magico in cui ci troviamo, visto con occhio giovane e innovativo».
Mattia Trabetti, chef